Derrumbes Mezcal Zacatecas | Azul 45,7% (1 x 0.7 l)
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- 100% Agave Tequiliana (Agave Azul)
- Region: Zacatecas, Mexiko
- Nur ca. 0,3% aller Mezcal stammen aus dieser Region
- Seltener, traditionell hergestellter Mezcal aus der blauen Weber Agave. Diese wird sonst für Tequila verwendet
- Aroma & Geschmack: Etwas Rauch, minderalisch, Erde, Pfeffer, Minze, Süße und Schokolade
- Finish: Agave langanhaltend, etwas rauch, Minze, frisches Erdreich
Der außergewöhnliche Derrumbes Zacatecas wird aus der Agave Tequilana Weber (Die Tequila Agave!) hergestellt, die allgemein auch als Blaue oder Azul-Agave bekannt ist. Das macht diesen Mezcal von Derrumbes zu einem wirklichen Crossover-Mezcal-Tequila. So etwas gibt´s tatsächlich.
🍹 Aroma und Geschmack
- Aroma: Mineralische Noten finden sich, mit einem Hauch von reicher Erde und sanftem Grillrauch. Erinnert an einen traditionellen hochwertigen Tequila Blanco (Der Caballito Cerrero Blanco Azul ist hier ähnlich).
- Geschmack: Hier kommt die typische Süße des Mezcals zum Vorschein mit Früchten wie Orange aber auch mit einer Priese Pfeffer und Erde. Dies bildet einen würzigen Hintergrund, mit Schokolade und mit dem typischen Rauch - die gerösteten Agaven sind noch deutlich erkennbar.
- Finish: Agave langanhaltend, etwas rauch, Minze, frisches Erdreich.
Herstellungsdetails
- Region: Hacienda de Guadalupe, Zacatecas
- Master Distiller: Jaime Banuelos
- Agave: Tequilana Weber
- Harvest: Low
- Cooking: Underground stone pit, black oak
- Extraction: Tahona
- Fermentation: Stainless vats, natural yeast
- Distillation: Copper pot still
- Maturation: 60 days minimum in glass
- ABV (Proof): 48% (varies by batch)
Ein Mezcal mit Agave Tequiliana - ist das dann ein Tequila mit Rauchflavor??
Diese Agave ist bekannt für ihre Verwendung in Tequila, und die Stadt Huitzila, Zacatecas, in der dieser Mezcal hergestellt wird, liegt sehr nahe am Tequila-Tal. Die Stadt ist eher für Mezcals bekannt, die in einem ähnlichen Stil wie Tequila hergestellt werden, aber die Familie Bañuelos, die diesen Mezcal aus Derrumbes herstellt, ist eine der wenigen regionalen Brennereien, die traditionelle Mezcals herstellen. Dieser Mezcal wird in Gruben geröstet, Tahona gemahlen und traditionell in Edelstahlbehältern fermentiert und in Kupferdestillierkolben destilliert.
Angaben zur Lebensmittelverordnung
| Land: | Mexiko |
| Art: | Mezcal |
| Kategorie: | Joven |
| Agave: | Blaue Weber Agave |
| Alkohol %: | 45,7% |
| Füllmenge: | 700ml |
| Inverkehrbringer: | Ringsherum, Käthe Niederkirchnerstr. 15, 10407, Berlin |
Derrumbes Mezcal Durango | Cenizo 45,6% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal San Luis Potosí | Salmiana 44,9% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Michoacan | Cupreata & Alto 44,9% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Tamaulipas | Ensamble 45,8% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Guerrero | Cupreata 44,5% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Zacatecas | Azul 45,7% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Oaxaca | Espadín & Tobala 47,5% (1 x 0.7 l)
Caballito Cerrero Blanco 46 | Chato 46% (1 x 0.7 l)
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Topanito 100% Espadín Artesanal Mezcal 40% (1 x 0.7 l)
Sangre de Vida Corazón Blanco Tequila 40% (1 x 0.7 l)
Gran Cava de Oro Tequila Añejo | Black Bottle 40% (1 x 0.7 l)
Maestro Dobel 50 Cristalino | Tequila Extra Añejo 35% (1 x 0.7 l)
Sangre de Vida Corazón Reposado Tequila 55% (1 x 0.7 l)
Los Danzantes Mezcal Espadin Joven Still proof 53,5% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Sierra del Tigre 44,3% (1 x 0.7 l)
Nuestra Soledad Mezcal San Baltazar 47% (1 x 0.7 l)
Los Siete Misterios Mezcal Doba-Yej 44% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal San Luis Potosí | Salmiana 44,9% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Durango | Cenizo 45,6% (1 x 0.7 l)
Arette Tequila Artesanal Suave Reposado 38% (1 x 0.7 l)
Padre Azul Añejo Tequila 40% (1 x 0.7 l) + Geschenkedose
La Venenosa Raicilla Tabernas | Reposado 45,5% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Oaxaca | Espadín & Tobala 47,5% (1 x 0.7 l)
Yuu Baal Mezcal | Wild Espadin Joven 46% (1 x 0.7 l)
G4 Tequila Blanco 40% | Limited Edition LOT 12b | (1 x 0.7 l)
Mayaciel Tequila Reposado | Generation Next 43% (1 x 0.5 l)
Tequila 30-30 Reserva Especial | Añejo Tequila 40% (1 x 0.7 l)
Storywood Tequila Speyside 14 | Añejo 40% (1 x 0.7 l)
Cincoro Tequila Añejo 40% (1 x 0.7 l) mit Geschenkebox
Cincoro Tequila Reposado 40% (1 x 0.7 l) mit Geschenkebox
Cincoro Tequila Blanco 40% (1 x 0.7 l) mit Geschenkebox
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Se Busca Mezcal Artesanal | Reposado 40% (1 x 0.7 l)
Ocho Tequila Reposado 40% | Potrero Grande 2021 (1 x 0.5 l)
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Derrumbes Mezcal San Luis Potosí | Salmiana 44,9% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Tamaulipas | Ensamble 45,8% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Guerrero | Cupreata 44,5% (1 x 0.7 l)
Pacific & Lime Tequila Blanco 40% (1 x 20ml) - Probeabfüllung
Veladora Mezcal Glas | Mexiko Original (8cl) | 8er Set
Derrumbes Mezcal Oaxaca | Espadín & Tobala 47,5% (1 x 0.7 l)
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Mezcalosfera Mezcal | Barril | Molienda con mazo 47% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Durango | Cenizo 45,6% (1 x 0.7 l)
Del Maguey Santo Domingo Albarradas Mezcal 48% (1 x 0.7 l)
Del Maguey Del Maguey Crema de Mezcal 40% (1 x 0.7 l)