Derrumbes Mezcal Oaxaca | Espadín & Tobala 47,5% (1 x 0.7 l)
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- Ensamble aus halbkultivierten Espadin- und wilden Tobala Agaven
- Aroma und Geschmack: Ein runder, vollmundiger Mezcal mit einer leichten Rauch- und Fruchtigkeit
- Ein mineralisch und fruchtiger Mezcal
- Wilde Gärung mit Pulque als Hilfsmittel und Wasser aus der zapotekischen Stadt Mitla
Der Mezcal mit der Bezeichnung "Oaxaca" ist wenn man so will - der Ur-Mezcal von Derrumbes. Dieser Mezcal repräsentiert natürlich den reichen Charakter der zentralen Täler von Oaxaca, dem Epizentrum der Agavenvielfalt.
🍹 Aroma und Geschmack
- Das Ergebnis ist ein runder, vollmundiger Mezcal mit einer leichten Rauchigkeit, die seiner Mineralität und delikaten Fruchtigkeit weicht.
Welche Agaven werden für diesen Derrumbes Mezcal verwendet?
Er ist ein Ensamble aus zwei seiner repräsentativsten Arten - Espadín und Tobalá - und wird von der geschickten Hand des Agavenbauern der dritten Generation und Maestro Javier Mateo und seiner Familie in der Stadt Santiago Matatlán hergestellt. Er wird mit schwarzer Eiche und Tahonaboden geröstet und durchläuft eine wilde Gärung mit Pulque als Hilfsmittel und Wasser aus der zapotekischen Stadt Mitla.
Herstellungsdetails
- Region: Santiago de Matatlán, Oaxaca
- Master Distiller: Javier Mateo
- Agave: Espadin and Tobalá
- Harvest: Low
- Cooking: Underground stone pit, black oak
- Extraction: Tahona
- Fermentation: Wood vats with fiber and pulques
- Distillation: Copper pot still
- Maturation: 60 days minimum in glass
- ABV (Proof): 48% (varies by batch)
Die Geschichte über DERRUMBES MEZCAL
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Angaben zur Lebensmittelverordnung
| Land: | Mexiko |
| Art: | Mezcal |
| Kategorie: | Joven |
| Agave: | Espadin (Angustifolia), Tobalá |
| Alkohol %: | 47,5% |
| Füllmenge: | 700ml |
| Besonderheit: | Ensamble |
| Inverkehrbringer: | Ringsherum, Käthe Niederkirchnerstr. 15, 10407, Berlin |
Derrumbes Mezcal Michoacan | Cupreata & Alto 44,9% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Durango | Cenizo 45,6% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal San Luis Potosí | Salmiana 44,9% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Guerrero | Cupreata 44,5% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Oaxaca | Espadín & Tobala 47,5% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Zacatecas | Azul 45,7% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Tamaulipas | Ensamble 45,8% (1 x 0.7 l)
Aprendiz Mezcal Ensamble (Espadin/Tepeztate) Joven 45% (1 x 0.7 l)
Noble Coyote Mezcal Ensamble | Espadin & Tobalá 45% (1 x 0.7 l)
Pescador de Sueños Mezcal | Tobala 51% (1 x 0.7 l)
Marca Negra Ensamble Mezcal 47,5% (1 x 0.7 l)
Don Amado Mezcal Tobala & Bicuishe 46% (1 x 0.7 l)
BEÚ Crescent Moon | Ensamble Mezcal 46% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal San Luis Potosí | Salmiana 44,9% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Durango | Cenizo 45,6% (1 x 0.7 l)
Nuestra Soledad Mezcal San Zoquitlan 47% (1 x 0.7 l)
Los Siete Misterios Mezcal Doba-Yej 44% (1 x 0.7 l)
Alipús San Juan del Rio Mezcal | Espadin 47,5% (1 x 0.7 l)
Topanito 100% Espadín Artesanal Mezcal 52% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Zacatecas | Azul 45,7% (1 x 0.7 l)
Wild Shot Mezcal Reposado | mit Wurm 43,4% (1 x 0.7 l)
Curado Tequila Blanco | Cupreata Agave Infused 40% (1 x 0.7 l)
Mezcal Tasting-Set 40%-45% (3x 200 ml & 3x 50 ml)
Caballito Cerrero Blanco 46 | Azul 46% (1 x 0.7 l)
Veladora Mezcal Glas | Mexiko Original (8cl) | 8er Set
Topanito 100% Espadín Artesanal Mezcal 40% (1 x 0.7 l)
Nuestra Soledad Mezcal Lachigui Miahuatlan 48% (1 x 0.7 l)
Lajita Mezcal Reposado mit Wurm | Miniatur-Set 40% (3 x 50 ml)
Don Julio 70 Cristalino Tequila Añejo 35% (1 x 0.7 l)
San Matias Tequila Extra Añejo | Gran Reserva 38% (1 x 0.7 l)
Corralejo Triple Destilado Reposado Tequila 38% (1 x 0.7 l)
Corralejo Tequila 99,000 Horas Añejo 38% (1 x 0.7 l)
Arette Tequila Artesanal Suave Blanco 38% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Zacatecas | Azul 45,7% (1 x 0.7 l)
Noble Coyote Mezcal Ensamble | Espadin & Tobalá 45% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Michoacan | Cupreata & Alto 44,9% (1 x 0.7 l)
Bozal Mezcal Reserva Ancestral | Cempasúchil 47% (1 x 0.7 l)
Derrumbes Mezcal Guerrero | Cupreata 44,5% (1 x 0.7 l)
Hacienda de Banuelos Mezcal | Masparillo 47% (1 x 0.7 l)
Noble Coyote Mezcal Ensamble | Espadin & Lyobaá 45% (1 x 0.7 l)
Noble Coyote Mezcal Ensamble | Espadin & Jabali 45% (1 x 0.7 l)
Padre Azul Tasting Gläser | Set mit 2 Gläsern (á 220ml)
Gran Cava de Oro Tequila | Tasting Set 40% (3 x 50 ml)
Rancho Tepúa Bacanora | Blanco 44,5% (1 x 0.7 l)
Cielo Rojo Bacanora | Blanco 45% (1 x 0.7 l)
Topanito 100% Espadín Artesanal Mezcal 52% (1 x 0.7 l)
Los Siete Misterios Mezcal Doba-Yej 44% (1 x 0.7 l)
Gracias a Dios Mezcal Espadin Reposado 45% (1 x 0.7 l)
Del Maguey Santo Domingo Albarradas Mezcal 48% (1 x 0.7 l)
Don Julio Tequila Reposado 38% (1 x 0.7 l)
Don Julio 70 Cristalino Tequila Añejo 35% (1 x 0.7 l)