Derrumbes Mezcal Guerrero | Cupreata 44,5% (1 x 0.7 l)

Derrumbes Guerrero ist einen einzigartigen Mezcal aus Coyuca de Catalán, mit Agaven der Sorte Cupreata, die in einer Grube mit Weißeiche gekocht wurden. Mechanische Extraktion und Fermentation mit Wildhefe in Tinaco führen zu einem komplexen und nuancenreichen Mezcal, der in einem philippinischen Higuera-Baumstamm destilliert wird. Dieser Mezcal reift mindestens 60 Tage in Glas und hat einen Alkoholgehalt von ca. 45%, wodurch er die reiche Artenvielfalt seiner Region einfängt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Gerösteten Jalapeño-, Poblano- und grünen Paprikaschoten, Pflaumenjoghurt und leichter Käse, Feta, Melone, frischer wilder Lavendel, Süße von Schokoladenkeksen mit Haferflocken und Weihnachtsgebäck
• Geschmack: Honig, Melone, angenehm weiches Mundgefühl, etwas Menthol und Salbei, süße Nektarinen und Mandarinen, Salzwasser-Toffee, grüner Tee

Die Herstellung dieses Derrumbes Mezcal

• Region: Coyuca de Catalán
• Master Distiller: Israel Ríos Bucio
• Agave: Cupreata
• Harvest: Mid
• Cooking: Pit with white oak
• Extraction: Mechanical
• Fermentation: Wild yeast in tinaco
• Distillation: Philippine Higuera’s tree trunk
• Maturation: 60 days minimum in glass
• ABV (Proof): 45% (varies by batch)

Die Geschichte über DERRUMBES MEZCAL

Über Derrumbes

Derrumbes nimmt uns mit auf eine Geschmacksreise durch das Herz Mexikos. Als die weltweit artenreichste Herkunftsbezeichnung prägt jede Mezcalproduzierende Region diesen großartigen, traditionellen Agavespirit auf ihre ganz eigene Weise. 

Von den erdigen und komplexen Noten der Agave Cupreata aus Guerrero bis hin zum Charakter der Espadin und Tobalá aus Oaxaca, die in Höhenlagen wachsen, erzählt jede Flasche Derrumbes Mezcal die Geschichte ihrer Herkunft. Von Meisterbrennern nach traditionellen Methoden hergestellt, fängt jeder Schluck die Essenz des reichen Mezcal-Erbes Mexikos ein. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung