Corralejo Tequila Reposado | Magnumflasche 38% (1 x 1.75 l)

Magnum 1,75 Liter Version (!). Der Reposado Corralejo ist vielseitig einsetzbar, sowohl pur als auch gemixt macht er einen fabelhaft guten Eindruck. 4-6 Monate reift dieser Reposado in Fässern aus französischer Limousin-Eiche.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Feiner Duft von Vanille, Honig und Piment.
• Geschmack: Lieblicher Körper mit fruchtigen Noten von Zitrone und Limette, Honig und etwas Pfeffer. Milder Abgang. 

Auszeichnungen

• Gold Medal , New York International Spirits Competition, 2022
• 92 Points, New York International Spirits Competition, 2020
• Double Gold Medal, San Francisco World Spirits Competition 2007, 2009 & 2019
• Top 100 Spirits with 93 Points, Wine Enthusiast 2018

Der Herstellungsprozess ist traditionell - seit 250 Jahren !

• Die Agavenherzen werden bei 93°C für 27 Stunden mit Wasserdampfzufuhr gedämpft und danach für weitere 12 Stunden abgekühlt. 
• Danach erfolgt die Weiterverarbeitung der Agaven in den Mühlen: Sie durchlaufen insgesamt acht Mühlen, um den kompletten Saft zu gewinnen. Während dieses Vorgangs wird solange Wasser hinzugefügt, bis die gewünschte Zuckerkonzentration erreicht ist.
• Im nächsten Schritt folgt die Gärung. Hierbei wird dem Agavensaft Hefe zugegeben, welche den Zucker in Alkohol umwandelt.
• Das gewonnene Fermenbt durchläuft nun die erste Destillation, auch als "destrozamiento" bezeichnet. Dieser Schritt dient dazu, den Tequila von Verunreinigungen der Gärung, wie zum Beispiel Wasser, Pflanzenresten und Hefe, zu trennen.
• Anschließend erfolgt eine zweite Destillation, die Rektifikation. Während die erste Destillation in Destillationskolonnen stattfindet, kommen für die zweite kupferne Pot Stills zum Einsatz.
• Der abschließende Schritt ist die Lagerung beziehungsweise Reifung in Eichenfässern, bei der der Tequila den charakteristischen Geschmack, die Farbe und den Duft des Eichenholzes sowie des zuvor darin enthaltenen Produkts annimmt. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung: