Clande Sotol | Tavi Torres 100% Agave | 47,2% (1 x 0.7 l)

Dieser Sotol ist gar kein Sotol. Es handelt sich hierbei um einen Destilado de Agave von Clande Sotol. Es wurden nur 185 Liter in diesem Batch abgefüllt. Diese blaue Variante "Clande Lechuguilla" wird zu 100% aus Agave hergestellt. Kompliziert? Jein ;-) 

Abbildung beispielhaft. Hier wird die Flasche mit 46% dargestellt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Nussbutter, Vanille, weiche Tonerde. Jetzt kommt der Mais stärker durch, mit einem Hauch von Estragon, leichter Minze und schwarzem Pfeffer
• Geschmack: Am Gaumen weich, mineralisch mit Mulch und Holzstaub, Kiefer. Gute Süße, aber nicht viel Frucht

Wer oder was ist "Lechuguilla"?

Der Name Lechuguilla ist eigentlich nur eine lokale Bezeichnung für destillierte Agaven in dieser Region. Dies kann etwas verwirrend sein, da derselbe Name in anderen Gemeinden Mexikos für eine bestimmte Agavensorte verwendet wird. Dieser Lechuguilla wird aus der Agavenart Shrevei hergestellt. 

Mehr über die Marke Clande Sotol

Clande Sotol ist eine Marke, die die Kunst und Tradition der Handwerksgeister in Chihuahua feiert. Geheime Destillerien waren früher im Norden Mexikos zu finden und waren als "Vinatas" bekannt. Auf diesen Anlagen wurden sowohl Sotol (aus Dasylirion) als auch Lechuguilla (aus Agave) hergestellt. Vinatas wurden in den frühen 1900er Jahren verboten, und Maestro Sotoleros wurden verfolgt und manchmal sogar eingesperrt.

Sotol-Clande repräsentiert Sotol aus verschiedenen Regionen und vermittelt die Wirkung des Terroirs auf diesen schönen Geist. Ziel des Projekts ist es, kleine lokale Produzenten zu unterstützen und ihren Lebensstandard zu verbessern sowie die Zukunft der Dasylirion-Pflanze zu schützen. Die Alkoholstärke variiert je nach Charge.

Angaben zur Lebensmittelverordnung