Cinco Elementos Mezcal Tepeztate 49% (1 x 0.7 l)

Ein süß-würziger, intensiver Mezcal. Dieser Mezcal Cinco Elementos Tepeztate wird zu 100% aus Tepeztate Agaven in San Lorenzo Albarradas, Oaxaca, hergestellt. „Cinco Elementos“, der Hersteller dieses Produkts, kocht seine Agaven in einem unterirdischen Ofen – einem sogenannten „Horno de Piedra“. Nach dem Garen werden die Agaven mit einer Tahona zerkleinert, in Kiefernholztanks fermentiert und anschließend in Kupferbrennblasen doppelt destilliert.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Wir sprechen oft über die komplexen Aromen von Mezcal, und beim Tepeztate Mezcal trifft dies besonders zu. Unter dem angenehmen Rauch finden wir Aromen von kreidigen Mineralien, Meersalz, rohen Kartoffeln, gekochtem Spargel, gegrillten grünen Paprikaschoten und einem Hauch mexikanischer Vanille
• Geschmack: Am Gaumen ist er weich, mit Noten von frischen grünen Blättern, Lavendel, Wildgras, einem Hauch Pfeffer und einem „kohligen, ledrigen“ Abgang

Die wichtigsten Unterschiede zur Espadin-Mezcal Variante:

• Wachstumsdauer: Während die Espadín-Agave nach ca. 7–9 Jahren geerntet wird, benötigt die wild wachsende Tepextate-Agave 25 bis 35 Jahre, um ihre volle Reife zu erreichen.
• Seltenheit: Da die Tepextate-Agave wild in steilen, felsigen Hängen wächst und extrem langsam reift, ist die Produktion stark limitiert und der Preis deutlich höher.

"Cinco Elementos" = die fünf Elemente

Mezcal, das Getränk der Götter, entsteht durch die Verbindung von fünf Elementen: Luft, Wasser, Erde, Feuer und Agaven. Mezcal Cinco Elementos wird mit der Erfahrung von drei Generationen von Hand hergestellt. Die Bewirtschaftung des Landes, die Pflege der Pflanzen und die Überwachung der Produktion unterliegen einer ständigen Kontrolle, um ein köstliches Endergebnis zu garantieren.

Angaben zur Lebensmittelverordnung: