Cenote Green Orange Liqueur | Likör 40% (1 x 0.7 l)

Der Cenote Green Orange Liqueur ist eine Besonderheit im Sortiment. Er verbindet den klaren Cenote Blanco Tequila mit den mazerierten Schalen grüner Orangen. Mit stolzen 40% Vol. ist er deutlich kräftiger und weniger süß als klassische Orangenliköre.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Sehr klar definiert und fruchtig. Es duftet intensiv nach frisch aufgeschnittenen grünen Orangen und spritzigen Zitrusfrüchten, untermalt von der süßlichen Note gekochter Agave und einem Hauch Holz.
• Geschmack: Erfrischend und angenehm herb. Die feine Herbe der grünen Orangenschale steht im Vordergrund und balanciert die Süße perfekt aus. Dazu gesellen sich die typischen Agavennoten des Tequilas und eine subtile, elegante Holzwürze.

Herstellung

• Die Basis für den Likör bildet zu 100% die blaue Weber-Agave. In der Brennerei werden die Agavenherzen langsam in traditionellen Öfen gekocht, damit sich die Stärke in Zucker verwandelt. Der ausgepresste Agavensaft gärt anschließend mit reinem Brunnenwasser vom Fuße des Jalisco-Vulkans. Dieses Wasser wird vorab aufwendig gefiltert und mit Silberionen gereinigt, bevor das Ganze zweifach in Kupferkesseln zu klarem Tequila Blanco destilliert wird.
• Im nächsten Schritt folgt die Veredelung mit echten Früchten aus der mexikanischen Region Veracruz. Die frischen Schalen grüner Orangen werden in Alkohol eingelegt, damit sich die hocharomatischen ätherischen Öle lösen. Diese fruchtige Mischung wird ein drittes Mal destilliert, wodurch das intensive Aroma der grünen Orange fest im Destillat eingeschlossen wird. 
• Am Ende vermählt der Brennmeister dieses Orangen-Destillat mit dem zuvor hergestellten Tequila Blanco und bringt es mit reinem Wasser auf die gewünschte Stärke. Durch diese dreifache Destillation entsteht ein vollkommen natürliches Produkt ohne künstliche Aromen. Da dem Likör kaum zusätzlicher Zucker beigefügt wird, behält er seine feine Herbe und den kräftigen Alkoholgehalt von 40% Vol. bei.