Cazcanes Tequila Añejo No.7 | 40% (1 x 0.7 l)

Der Cazcanes No. 7 Añejo richtet sich an Puristen und Tequila-Kenner, die ein unverfälschte Tequila Añejo mit handwerklicher Tiefe suchen.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Knackige Äpfel, Mandelcreme, Ahorn, Toffee, Vanille, Zitrusfrüchte, Kirsche, Zigarrenkiste, Muskatnuss, Anis und Schokolade
• Geschmack: Warme Gewürze und Vanille mit süßen Untertönen von Kokosnuss
• Abgang: Langer, üppiger Abgang, reichhaltig mit weicher Eiche, Backgewürzen, Vanille, dunkler Schokolade und tiefem Agavencharakter

Fassreifung und Blending

Um ein vielschichtiges Geschmacksprofil zu erzielen, nutzt die Destillerie einen Blend aus ehemaligen Bourbon-Fässern, die für die Reifung speziell neu aufbereitet und intensiv ausgebrannt werden. Der Cazcanes No. 7 Añejo reift über einen Zeitraum von etwa zwölf Monaten bis 2 Jahre in handverlesenen Fässern aus amerikanischer Weißeiche.

Durch dieses Verfahren verbinden sich die kraftvollen Noten der Hochland-Agave harmonisch mit tiefen Aromen von dunkler Schokolade, Toffee und gerösteten Mandeln. Das Ergebnis ist ein charakterstarker, garantierter zusatzstofffreier Tequila, der trotz seiner intensiven Fasslagerung niemals seine pflanzliche Frische verliert.

Vorstellung des Cazcanes Añejo No. 7

Cazcanes selbst beschreiben ihren Añejo Tequila so:

"Unser Añejo wird nach Geschmack und nicht nach Zeit gereift, sodass das endgültige Geschmacksprofil den Blending-Prozess bestimmt. Die Agave wird sorgfältig in einem Niederdruck-Autoklav über einen Zeitraum von 24 Stunden gekocht. Diese Methode wenden wir bewusst an, um die natürlichen Aromen der Agave schonend zu verstärken und zu bewahren. Der Saft wird mit einer Walzenmühle in vier Durchgängen extrahiert, wobei unser exklusives natürliches Vulkanquellwasser aus den Navichi Springs in Mexiko für jede Produktion angeliefert wird, um höchste Reinheit zu gewährleisten. Der Saft wird dann in Edelstahltanks mit proprietärer Hefe fermentiert und in Edelstahltöpfen mit Kupferspiralen doppelt destilliert. Der Tequila ist bio- und koscher-zertifiziert und nachweislich frei von Zusatzstoffen. Er reift in gebrauchten amerikanischen Eichenfässern, die überarbeitet und erneut verkohlt werden, um die besten Aromen hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Añejo, der die Agave perfekt mit der Tiefe des Eichenholzes in Einklang bringt."

Angaben zur Lebensmittelverordnung: