Bonete Raicilla | Sierra 44,8% (1 x 0.7 l)
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- 100% Agave Maximiliana
- Region: Jalisco, Sierra Occidental
- Aroma: Kakao, frische Pflaume, Holz
- Geschmack: Eiche, Quitte, Anis
- Textur: Seidig und warm mit einem langen bittersüßen Abgang
- Abfüllungsmenge: 150 Flaschen
Bonete Raicilla Sierra wird aus Agave Maximiliana in einer einzigen Destillation hergestellt. Die Agaven werden oberirdisch in einem Lehmofen mit schwarzem Eichenholz gekocht. Anschließend werden sie mit Wildhefen fermentiert und in einem Edelstahl-Alambic-Destillierkolben einmal destilliert.
🍹 Aroma und Geschmack
- Aroma: Kakao, frische Pflaume, Holz
- Geschmack: Eiche, Quitte, Anis
- Textur: Seidig und warm mit einem langen bittersüßen Abgang
Herstellungsdetails
- Maestro: Luis Aguirre
- Agave: Maximiliana
- Town: La Estancia, Jalisco
- Oven: Adobe with black oak
- Milling: Mechanical
- Fermentation: Plastic containers
- Distillation: Single in stainless steel alembic
- Abfüllungsmenge: 150 Flaschen
Die "Raicilla"-Agavensorte Maximiliana
Agave Maximiliana ist mystische Agave. Sie wird selten in Mezcal verwendet und ist eher typscih für Raicilla. Es gibt drei Sorten von Maximiliana: típica, pencas caidas und pico de aguilar. Raiciallero Don Ruben Pena Fuentes war der erste, der diese Agave auf ihre chemische Verbindung untersucht hat. Man vermutet, dass Don Ruben herausgefunden hat, dass sich die Zusammensetzung dieser Agave deutlich von anderen Agavearten unterscheidet, und dass Maximiliana in der Zukunft möglicherweise neu klassifiziert werden muss.
Angaben zur Lebensmittelverordnung
| Land: | Mexiko |
| Art: | Raicilla |
| Kategorie: | Joven |
| Agave: | Maximiliana |
| Alkohol %: | 44,8% |
| Füllmenge: | 700ml |
| Inverkehrbringer: | Ringsherum, Käthe Niederkirchnerstr. 15, 10407, Berlin |
La Venenosa Raicilla Etnica Tutsi 45,5% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Sur Volcanes de Jalisco 45,5% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Costa de Jalisco 2 | 38% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Sierra de Amula 46% (1 x 0.7 l)
Vecindad de Manuel Salcedo | Raicilla | Lechuguilla 49% (1 x 0.7 l)
Vecindad de Manuel Salcedo | Raicilla | Alto 49% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Sierra del Tigre 44,3% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Sierra Occidental de Jalisco 42% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Tabernas | Reposado 45,5% (1 x 0.7 l)
Cielo Rojo Bacanora | Blanco 45% (1 x 0.7 l)
Vecindad de Manuel Salcedo | Raicilla | Alto 49% (1 x 0.7 l)
Vecindad de Manuel Salcedo | Raicilla | Lechuguilla 49% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Sierra de Amula 46% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Sierra del Tigre 44,3% (1 x 0.7 l)
Cielo Rojo Bacanora | Blanco 45% (1 x 0.7 l)
Noble Coyote Mezcal Espadin (Capón) 45% (1 x 0.7 l)
Don Mateo Mezcal Cupreata | Destilado con Pechuga 45% (1 x 0.7 l)
Noble Coyote Mezcal Ensamble | Espadin & Jabali 45% (1 x 0.7 l)
Sotoleros Sotol Ensamble Venado "Pechuga"| Lupe López 46,4% (1 x...
La Venenosa Raicilla Costa de Jalisco 47,3% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Sur Volcanes de Jalisco 45,5% (1 x 0.7 l)
La Venenosa Raicilla Etnica Tutsi 45,5% (1 x 0.7 l)