BEÚ Blood Moon | Espadin Cempasúchil Mezcal 49% (1 x 0.7 l)

Ein dreifach destillierter Mezcal mit Blütenblätter der Cempasúchil-Blume infusiert. Sehr, sehr spannend und eigenständig.

Abfüllmenge waren lediglich 132 Flaschen, dehalb wurde - aus Kosten/Aufwandgründen - auf die offizielle Zertifizierung als Mezcal verzichtet.

BEÚ Spirits ist ein aufstrebendes Unternehmen mit Wurzeln in Zürich und Berlin, das sich auf die Herstellung von erstklassigem Mezcal und Agavenspirituosen spezialisiert hat. Das Team setzt sich aus sechs Partnern aus der Schweiz, Mexiko, Deutschland und Peru zusammen, die alle eine innige Verbundenheit zu Mezcal und Agavenspirituosen teilen. Die Produkte werden auf traditionelle Weise in Oaxaca, im Süden Mexikos, von einheimischen maestros mezcaleros und maestras mezcaleras hergestellt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Verlockend süßer Vanille- und Karamellduft, blumiges Aroma, das an Orangenblüten und frisch geschälte Zitrusschalen erinnert, mit Eukalyptus und Zedernholz.
• Geschmack: Mandel und Macadamianuss mit subtiler Vanille
• Abgang: Intensiver Abgang der an Marzipan und sehr milde, aber süße Rauchigkeit erinnert

Herstellung

• Agavensorte: Espadín (Agave Angustifolia)
• Reifedauer: 8-10 Jahre
• Klasse: Joven
• Kategorie: Artesanal Destilado de Agave (nicht zertifizerter Mezcal)
• Standort: Santo Domingo Albarradas, Oaxaca
• Maestro Mezcalero: Domingo Orozco
• Zusätze: Cempasúchil-Blütenblätter
• Ofen Typ: Konischer Erdofen
• Mühle Typ: Pferdegezogene Mühle
• Gärung: Natürliche Gärung in Kiefernholzfässern
• Destillation: Dreifach destilliert in kupfernen Pot-Stills

Angaben zur Lebensmittelverordnung