ArteNOM Selección de 1414 | Tequila Reposado 41,2% (1 x 0.7 l)
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- 100% Agave
- Vermutlich der leichteste und mildeste Tequila Reposado den wir im Shop anbieten
- Aroma: Vegetaler Chapparal, geröstete Süßkartoffel
- Geschmack: Gesalzener Vanillekeks, Piment, milde Chilischärfe
- ArteNOM = Die Tequila "All-Stars" - Das Beste aus des besten Destillerien Mexikos
Ein herrlich milder Tequila Reposado, was eventuell daran liegen kann, daß während der... mehr
Produktinformationen "ArteNOM Selección de 1414 | Tequila Reposado 41,2% (1 x 0.7 l)"
Ein herrlich milder Tequila Reposado, was eventuell daran liegen kann, daß während der Fermentierung zur Beruhigung des Destillats auch gern Stücke von Mozart gespielt werden. Vielleicht war das auch der Grund warum Jake Lustig, der Erfinder von ArteNOM, auf der Suche nach DEM perfekten Tequila Reposado in der Destilería El Ranchito mit dern NOM 1414 gelandet ist.
🍹 Aroma und Geschmack
- Farbe: Sehr blasses Stroh
- Aroma: Vegetaler Chapparal, geröstete Süßkartoffel
- Geschmack: Fein, sanft, mild auf der Zunge mit Anklängen von gesalzenem Vanillekeks, Piment und etwas milder Chilischärfe
- Abgang: Ebenfalls erstaunlich zurückhaltend, fast schon zerbrechlich
Das Geheimnis dieses Reposados: Das Terroir und die spezielle Fermentierung
Mit ca. 2.000 Hektar Agave, die ihnen zur Verfügung stehen, sind Sergio & José Manuél Vivanco für die Herstellung von reichhaltigen, gut ausgewogenen Tequilas bekannt geworden. Für ArteNOM Selección de 1414 bringt die Familie ihre einzigartige und außergewöhnliche Tradition der Fermentierung der Agavenmaische mit feldextrahierter, wilder Hefe zurück, um eine unvergleichliche Darstellung des Agaven-Terroirs zu erreichen.
Er hat diesen nahezu perfekten Tequila Reposado entworfen: Georg Clo.... aeh: Sergio Vivanco ;-)
Die Familie Vivanco begann mit der Kultivierung von Hochland-Agaven während Mexikos turbulenter postrevolutionärer Zeit von 1919-1929. In Don Feliciano Vivancos Heimatstadt Arandas, Jalisco, widmeten sich die nachfolgenden Generationen der Vivancos dem Ausbau der familieneigenen Agavenplantagen. 1994 wurde der Traum der Familie von einer eigenen Destillerie mit dem Kauf der Destilería El Ranchito endlich wahr.
So wird dieser Tequila Reposado hergestellt
- Halbierte & geviertelte (cogollo entfernt) Agaven werden dampfgeröstet ohne Druck in gemauerten Brennöfen (Sogenannten "Hornos")
- Danach folgt für 36 Stunden eine Röstung inklusive 6 Stunden Vorröstung zum Abschmelzen der Bitterstoffe und 6 Stunden Abkühlung
- Saftextraktion mit Zahnspindel-Presse
- Fermentiert in Edelstahltanks unter Verwendung von einheimischen Hefestämmen mit einem Anteil von Limetten-, Orangen- und Pomelo-Zitruspollen
- Doppelt destilliert in Kupferbrennblasen auf ca. 56% Alk. Vol. und reduziert mit entmineralisiertem Wasser durch Umkehrosmose
- Viermonatige Reifung. Zu 3/4 gefüllte American White Oak Fässer (sehr sehr gebraucht!), früher für Bourbon Whiskey verwendet
- Reduktion auf 40% Alk Vol.
Reviews der kompletten Reihe: Lou Agave und Agave Social Club
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Angaben zur Lebensmittelverordnung
| Land: | Mexiko |
| Art: | Tequila |
| Kategorie: | Reposado |
| Agave: | Blaue Weber Agave |
| Alkohol %: | 41,2% |
| Füllmenge: | 700ml |
| Inverkehrbringer: | Terranova Spirits, 2221 Roosevelt Avenue, Berkeley, CA 94703, USA |
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